Blog

Deze cupcakes zijn zacht, luchtig en volledig koemelkvrij. De kokosroomfrosting maakt ze helemaal af: feestelijk, romig en perfect voor verjaardagen.

Ingrediënten

Cupcakes

• 200 g bloem
• 150 g suiker
• 2 eieren
• 120 ml plantaardige melk
• 80 ml olie
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl vanille

Frosting (koemelkvrij)

• 1 portie koemelkvrije slagroom
• 1 el poedersuiker

Andere benodigdheden

• Cupcakevormpjes
• Mixer
• Spuitzak

Recept

1. Verwarm oven tot 180°C.
2. Meng bloem, suiker en bakpoeder.
3. Meng in andere kom: eieren, olie, melk, vanille.
4. Combineer nat + droog.
5. Verdeel over vormpjes.
6. Bak 15–18 min.
7. Laat afkoelen en spuit slagroom erop.

Tips & tricks

• Voeg cacaopoeder toe voor chocoladeversie.
• Frosting steviger? Voeg ½ tl maïzena toe.
• Bewaren in koelkast (slagroom smelt bij warmte).
• Topping Koemelkvrije slagroom
• Feestidee Pannenkoekentaart