Blog

Deze vegan, koemelkvrije slagroom is luchtig, romig en ideaal voor taarten, pannenkoeken, cupcakes of warme chocolademelk. Je hebt maar 2 ingrediënten nodig en het smaakt verrassend feestelijk!

Ingrediënten

• 1 blik volvette kokosmelk (24 uur gekoeld)
• 2 eetlepels poedersuiker of ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Andere benodigdheden

• Mengkom (gekoeld!)
• Handmixer of standmixer
• Een lepel om de kokosroom uit het blik te scheppen

Recept zelf

1. Zet het blik kokosmelk 24 uur in de koelkast.
2. Open het blik en schep de dikke kokosroom eruit (het water gebruik je niet).
3. Doe de room in een koude kom.
4. Klop met een handmixer tot luchtige pieken ontstaan (1–2 minuten).
5. Voeg vanille en zoetstof toe, klop kort door en serveer.
6. Bewaar max. 3 dagen in de koelkast.

Tips & tricks

• Verstevigen? Voeg ½ theelepel maïzena toe.
• Gebruik enkel volvette kokosmelk — light varianten kloppen niet op.
• Als de room te stevig is: 1–2 theelepels kokoswater toevoegen.