Deze simpele deegbasis is volledig koemelkvrij, veelzijdig en ideaal voor quiches, hartige taarten, dessertbodems en bladerdeegachtige recepten. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig!
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g koemelkvrije margarine (koud, in blokjes)
- 1 snuf zout (bij hartig) of 1 eetlepel suiker (bij zoet)
- 2–4 eetlepels koud water
Andere benodigdheden
- Mengkom
- Deegroller
- Plasticfolie
- Bakvorm
Recept zelf
- Meng de bloem met zout of suiker.
- Voeg de koude margarine toe en wrijf tot kruimeldeeg.
- Voeg 2 eetlepels koud water toe en kneed kort tot een samenhangende bal.
- Is het te droog? Voeg telkens 1 eetlepel water extra toe.
- Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Rol uit en gebruik voor quiche, taart of vulling.
- Blind bakken voor desserts: 15 min op 180°C.
Tips & tricks
- Werk snel: warm deeg wordt taai.
- Voor een extra krokante bodem: 1 eetlepel maïzena door de bloem mengen.
- Voor taart: voeg 1 theelepel vanille toe.
Pingback: Koemelkvrije croissants van plantaardig bladerdeeg - Koemelkvrij