Deze romige koemelkvrije bechamelsaus is een echte redder in nood voor lasagne, ovenschotels, pasta’s en groenten. Je proeft bijna geen verschil met de klassieke versie — en hij is super eenvoudig te maken!
Ingrediënten
- 50 g plantaardige margarine (koemelkvrij)
- 50 g bloem
- 600 ml ongezoete havermelk (of cashewroom)
- Snuf zout
- Snuf peper
- Snuf nootmuskaat (optioneel)
Andere benodigdheden
- Steelpan
- Klopper/garde
- Hittebestendige spatel
Recept zelf
- Smelt de plantaardige margarine in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en klop goed tot je een gladde ‘roux’ krijgt. Laat 1 minuut garen maar niet bruin worden.
- Voeg beetje per beetje de havermelk toe terwijl je blijft kloppen.
- Laat de saus 3–5 minuten zachtjes indikken.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Is de saus te dik? Voeg nog wat melk toe. Te dun? Laat wat langer indikken.
Tips & tricks
- Cashewroom geeft de meest ‘klassieke’ smaak aan deze koemelkvrije bechamelsaus.
- Voeg 2 eetlepels edelgistvlokken toe voor een subtiel kazig aroma.
- Perfect voor lasagne, moussaka, cannelloni en groenten in de oven.
Pingback: Koemelkvrije lasagne met romige bechamelsaus - Koemelkvrij